臭氧(ozone)被優(yōu)先使用于飲用水的凈化上約已超過(guò)百年。
臭氧的氧化與摧毀細(xì)菌的能力與速度，較氯氣(chlorine)快3000倍。臭氧于水中不會(huì)產(chǎn)生任何有害的副產(chǎn)物，以及確實(shí)會(huì)提高水中氧氣的分解能力。
臭氧是活性的氧，若于自然界的產(chǎn)生是具有非常強(qiáng)的氧化劑。因臭氧的每一分子含有3個(gè)氧的原子(O3)。
以“臭氧”來(lái)凈化以及消毒水質(zhì)，比傳統(tǒng)所有使用化學(xué)的方法均來(lái)得快速度與有效率。臭氧具有摧毀所有已知的：細(xì)菌、病毒、菌類植物、微菌與酵母菌。
“臭氧”不但能摧毀水中的微生物，同時(shí)亦可使水中的金屬與礦物質(zhì)使其沉淀。因金屬與礦物質(zhì)的沉淀后則可經(jīng)簡(jiǎn)單的加以過(guò)濾。而于水中加以清除。
臭氧的氧化力同時(shí)亦可摧毀一些化學(xué)的復(fù)合物，如：于水中的殺蟲(chóng)劑（pesticides）已經(jīng)硫化氫（hydrogen sulphide）等令人不愉快氣味的移除。
臭氧可防止來(lái)自水中有害的，金屬與礦物質(zhì)的累積。器具如飲水槽，于使用含氯的水后不久將會(huì)造成阻塞或粘滑物，故使用臭氧處理的水可降低清洗與維護(hù)的時(shí)間。
臭氧化后的飲水可達(dá)到以下重要的任務(wù)：
降低或限制罐裝水中的有害的病原菌。
提高水中不溶性氧氣含量。
可使不溶性的金屬以及礦物質(zhì)沉淀。
可限制到有害消毒劑的副產(chǎn)物：DBPS。
以上這些作用的結(jié)果是使家禽：
加快增重。
使死亡率下降。
提高抗熱能力。
促進(jìn)飼料效率。
促進(jìn)產(chǎn)蛋率。
家禽飲水臭氧化的效果在于使家禽健康。健康的家禽則會(huì)減少飼料的喂養(yǎng)，降低全部的飼料成本。產(chǎn)出更多的肉?？捎罡嗟募仪荩股鲜械念^數(shù)增加。
使用臭氧的維持花費(fèi)與成本比化學(xué)藥物來(lái)得低。
最近的養(yǎng)殖場(chǎng)試驗(yàn)比較。同一肉雞的研究中，開(kāi)始實(shí)驗(yàn)總只數(shù)100,000只。其中一半50,000只飲用水以臭氧處理，其他的一半50,000為對(duì)照組飲用以一般的氯來(lái)凈化水質(zhì)。其結(jié)果于下表。
肉雞飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果
提高育活率(Increased survival rate)
對(duì)肉雞生長(zhǎng)7周的期間的總結(jié)論，臭氧組46,800只而對(duì)照組是44,800只上市——其間的差為2,000只。
臭氧組總毛重是166,14kg，而對(duì)照的控制組則是150,080kg，相同的于每只的平均體重臭氧組是3.55kg，與對(duì)照組為3.35kg。
經(jīng)臭氧凈化的飲用水的試驗(yàn)組，不止是家禽的育活率提高、上市只數(shù)增加，同時(shí)每只雞的平均體重也提高。
基于所有資料顯示，臭氧是現(xiàn)在是一確實(shí)具有潛力，對(duì)家禽生產(chǎn)經(jīng)由水的凈化以及疾病的控制的革命。
